Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une poudre fine (façon farine d’avoine).

Dans un saladier, mélanger la farine, l’avoine mixée, le sucre, le sel et la levure.

Incorporer le beurre en petits morceaux et sabler la pâte avec les doigts.

Ajouter un peu de lait cuillère par cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple mais non collante.

Étaler la pâte (épaisseur ~5 mm) entre 2 toiles de cuisson Flexipan ou entre 2 feuilles de papier cuisson.

Découper des biscuits rectangulaires ou ovales avec un couteau ou un emporte-pièce.

Disposer sur votre toile boulangère ajourée Flexipan préalablement disposée sur une plaque pâtissière perforée.

Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille pour qu’ils deviennent bien croquants.

Biscuits petit-déjeuner

Name: Biscuits petit-déjeuner
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 100 grammes Farine complète ou farine de blé T80; 40 grammes Flocons d'avoine mixés finement; 30 grammes Sucre de canne ou miel; 40 grammes Beurre doux; 1/2 càc Levure chimique; 1 à 2 càs Lait

Ingrédients

Farine complète ou farine de blé T80 : 100 grammes
Flocons d'avoine mixés finement : 40 grammes
Sucre de canne ou miel : 30 grammes
Beurre doux : 40 grammes
Levure chimique : 1/2 càc
Lait : 1 à 2 càs

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une poudre fine (façon farine d’avoine).
Dans un saladier, mélanger la farine, l’avoine mixée, le sucre, le sel et la levure.
Incorporer le beurre en petits morceaux et sabler la pâte avec les doigts.
Ajouter un peu de lait cuillère par cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple mais non collante.
Étaler la pâte (épaisseur ~5 mm) entre 2 toiles de cuisson Flexipan ou entre 2 feuilles de papier cuisson.
Découper des biscuits rectangulaires ou ovales avec un couteau ou un emporte-pièce.
Disposer sur votre toile boulangère ajourée Flexipan préalablement disposée sur une plaque pâtissière perforée.
Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille pour qu’ils deviennent bien croquants.

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