Name: Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 grammes Betteraves cuites; 300 grammes Chèvre frais; 100 grammes Fromage frais; 1 càs Huile d’olive; 5 tiges Persil plat; 6 tiges Menthe; 30 grammes Noix concassées

Ingrédients

Betteraves cuites : 500 grammes
Chèvre frais : 300 grammes
Fromage frais : 100 grammes
Huile d’olive : 1 càs
Persil plat : 5 tiges
Menthe : 6 tiges
Noix concassées : 30 grammes

Préparation

La veille, recouvrir l’intérieur du moule bûche Flexipan de film alimentaire et le déposer sur une plaque pâtissière.
Egoutter les betteraves et les couper finement à la mandoline (ou 3 cm d’épaisseur au couteau).
Tapisser le moule de rondelles de betteraves en les superposant légèrement. Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le fromage frais, les noix, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Rincer et ciseler la menthe et le persil dans la préparation et mélanger une dernière fois.
Verser la préparation dans le moule et bien lisser la surface.
Refermer avec les rondelles de betteraves qui dépasseraient du moule ainsi que les rondelles restantes.
Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais toute la nuit.
Le lendemain, démouler délicatement sur un plat de présentation et retirer le film alimentaire.
Décorer avec des noisettes concassées et des herbes fraiches.

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

Ingrédients

Préparation

La veille, recouvrir l’intérieur du moule bûche Flexipan de film alimentaire et le déposer sur une plaque pâtissière.

Egoutter les betteraves et les couper finement à la mandoline (ou 3 cm d’épaisseur au couteau).

Tapisser le moule de rondelles de betteraves en les superposant légèrement. Réserver au frais.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le fromage frais, les noix, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Rincer et ciseler la menthe et le persil dans la préparation et mélanger une dernière fois.

Verser la préparation dans le moule et bien lisser la surface.

Refermer avec les rondelles de betteraves qui dépasseraient du moule ainsi que les rondelles restantes.

Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais toute la nuit.

Le lendemain, démouler délicatement sur un plat de présentation et retirer le film alimentaire.

Décorer avec des noisettes concassées et des herbes fraiches.

Moule pour cette recette

Moule bûche

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

Ingrédients

Préparation

La veille, recouvrir l’intérieur du moule bûche Flexipan de film alimentaire et le déposer sur une plaque pâtissière.

Egoutter les betteraves et les couper finement à la mandoline (ou 3 cm d’épaisseur au couteau).

Tapisser le moule de rondelles de betteraves en les superposant légèrement. Réserver au frais.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le fromage frais, les noix, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Rincer et ciseler la menthe et le persil dans la préparation et mélanger une dernière fois.

Verser la préparation dans le moule et bien lisser la surface.

Refermer avec les rondelles de betteraves qui dépasseraient du moule ainsi que les rondelles restantes.

Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais toute la nuit.

Le lendemain, démouler délicatement sur un plat de présentation et retirer le film alimentaire.

Décorer avec des noisettes concassées et des herbes fraiches.

Moule pour cette recette

Moule bûche

Terrine veggie de betterave rôtie et chèvre frais aux noix et persil plat

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